O ritmo agitado do dia a dia deixa-o sem tempo para confeccionar refeições saudáveis, equilibradas e saborosas? Almoçar no trabalho é sinónimo de gastar dinheiro e não ficar satisfeito com o que lhe servem no prato?
Preparámos uma seleção de saladas rápidas, e fáceis, para levar para o trabalho, ou para a escola, que o vão deixar saciado e com vontade de mais.

- Salada de salmão fumado com folhas verdes -

INGREDIENTES:

2 fatias de salmão fumado

50g de alface

50g de rúcula

50g de canónigos

5 azeitonas grandes

7 tomates cherry

1 rabanete sem rama

sementes de papoila brancas a gosto

Azeite q.b.

Vinagre balsâmico q.b.

Oregãos q.b.

PREPARAÇÃO:

1º Faça uma cama com a rúcula e os canónigos

2º corte os rabanetes em rodelas finas e sobreponha-os aos vegetais verdes.

3º adicione as fatias de salmão, o tomate cherry e as azeitonas

4º polvilhe a salada com sementes de papoila e orégãos

5º num pequeno recipiente à parte junte o azeite e o vinagre para levar.

- Salada de abacate e couscous -

INGREDIENTES:

1 abacate

200 g couscous fino

1 queijo feta

8 tomates cherry

Caju a gosto

Azeite q.b.

Vinagre balsâmico q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

1º adicione 200 ml de água a ferver aos 200g de couscous e reserve

2º coloque o abacate aos cubos num recipiente, junte o tomate cherry, queijo feta aos cubos e caju a gosto.

3º quando os couscous tiverem absorvido toda a água e arrefecerem, junte ao resto.

4º num pequeno recipiente à parte misture azeite, vinagre balsâmico e sal.

Receitas retiradas da Revista Cristina. Veja mais, aqui.